彦根の「つけ麺は一見に如かず」では、お客様一人ひとりの好みに寄り添えるよう、丹精込めて作り上げた三種類のつけ麺をご用意しています。私たちが20時間以上かけて豚の様々な部位から煮込み、さらに複数の魚介を合わせた濃厚な魚介豚骨ダシをベースに、それぞれ異なる個性を放つ「和」「洋」「辛」のつけ麺が生まれました。

まずご紹介するのは、王道の「和」です。このつけ麺は、当店の濃厚な魚介豚骨ダシに、専用に開発した醤油かえしを合わせることで、誰もが「これぞつけ麺」と納得するような、深く落ち着いた和の風味を追求しました。初めての方にも安心しておすすめできる、つけ麺の原点ともいえる一杯です。

次に、「洋」は、濃厚な豚骨スープに、私たち秘伝のまろやかなスープをブレンドすることで、これまでのつけ麺の概念を覆すような、新しい風味の世界を切り開きました。洋風のトッピングと相まって、よりマイルドでクリーミーな口当たりが特徴です。

そして、刺激を求める方には「辛」がおすすめです。「洋」のまろやかなベースに、秘伝のスパイスを絶妙なバランスでブレンドしました。ただ辛いだけではなく、旨味と香りが複雑に絡み合い、食欲を一層掻き立てます。

どのつけ麺も、20時間煮込んだ濃厚なダシと、小麦の風味豊かな自家製太麺へのこだわりは共通しています。それぞれのつけ麺が持つ「顔」を、ぜひお客様ご自身の舌でお確かめください。彦根にお越しの際は、ぜひ当店で、あなたのお好みの一杯を見つけてみてください！

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