当店のつけ麺を心ゆくまで堪能し、もちもちの太麺をすべて平らげた後、目の前には最高のクライマックスが残されています。それが、つけ麺の醍醐味である「〆」です。

一つ目は、王道の「スープ割り」です。残ったつけ汁に、ダシの風味豊かな割りスープを注ぐことで、一気に飲みやすい濃度と温度になります。これは、濃厚な旨味の余韻を楽しみながら、心身ともに温まる、伝統的な締め方です。まるで、激しいロックコンサートの後に、優しいジャズを聴くような感覚。魚介と豚骨の風味の変化を最後まで味わい尽くす、粋な選択と言えるでしょう。

そして二つ目が、近年人気を集める「ダイブ飯」です。熱々の白ご飯を、濃いつけ汁にそのまま「ダイブ」させる。つけ汁の旨味を余すところなくご飯粒一つ一つに吸わせ、レンゲで一気に頬張る瞬間は、まさに至福の暴力です。これは、最初から最後まで旨味の密度を下げずに突き進む、挑戦的な締め方。炭水化物と濃厚ダシの掛け合わせは、カロリーと幸福度が比例することを証明してくれます。

両方試してみたい衝動に駆られるかもしれませんが、どちらか一つを選んでくださいね。あなたのその日の気分と、残ったつけ汁の量と相談し、最高の〆をお楽しみください！

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